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紫薯馒头的做法

2019-05-15 04:30:47 | 来源: 健康

紫薯馒头的原料:低筋面粉、紫薯;

紫薯馒头的配料:酒酿、白糖、生粉;

紫薯馒头的做法:

1、过筛的1斤低筋面粉;

2、在面粉里加入紫薯,酒酿和白糖:

3、倒入化开的酵母水:

4、分次倒入水,用筷子搅呀搅

5、搅到棉絮状就开始揉面了:

6、在这个进程中,如果觉得面还干就用手沾水来揉面,将面揉至3光:盘光,粉光和手光:

7、将面团揉至光滑细腻,这个进程1点生粉都没加

8、把面团盖住让它醒发

9、1小时左右就发起了,看看:

10、开始做馒头形了,这时候就要生面粉裹手了

11、月饼模子印成圆的,每个大概100克吧,看看馒头的坯子:

12、馒头坯子醒胖1点就下锅蒸15分钟就行了。蒸好关火4⑸分钟才开盖。

家常菜做法大全温馨提示:

1、判断面团是不是发酵完成的方法:用1个手指蘸面粉,在面团上戳1个洞,抽出手指后面团不会回缩或下陷,即发酵完成;

2、蒸屉上码放的馒头不宜过密,之间要留有间隙,由于蒸的进程中馒头会膨胀;

3、蒸馒头要用凉水,馒头上锅后开火,这样馒头受热均匀,松软可口;

4、蒸制进程中不要打开锅盖,且关火后不要立刻揭锅,稍等3至5分钟再揭锅,以防馒头塌陷。

健康提示:

紫薯:紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物资元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的产生。

面粉:富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物资,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效

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